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台湾轮盘下载 炒菜时早放盐还是晚放盐?今天才知道,差别竟这么大...

浏览:4995 2019-12-23 08:17:25 作者

台湾轮盘下载 炒菜时早放盐还是晚放盐?今天才知道,差别竟这么大...

台湾轮盘下载,同样一道菜

做的人不同,口味也不同

有的好吃,有的难吃

除了食材与技术的差别

放盐的时机也影响了菜的口感

调味食材增味

在做菜时,可以添加一些柠檬汁、番茄汁、醋等酸味食材,替代少部分盐和酱油等咸味调料,不仅可以使食物更加鲜美,酸性味道可以弥补少盐的淡味,能减少用盐量。

选择性放盐

在做菜的时候,有人喜欢在中间放盐,最后尝尝咸淡,如果感觉味道偏淡,就再加一点盐。其实这样做,往往加大了用盐量,中间加的盐有的融入菜汤中,分散了菜的味道。

所以,选择只在最后放盐,翻炒两下后,盐在菜的表面,可以减少用盐量。

蘸酱法

大部分人都会在炒菜时把所有的调料加入菜里,翻炒均匀,让每一个食材上沾满味道,但是这样的炒菜方式,往往很难控制盐的用量,并且多炒几个菜盐的总体用量就大幅增加。

其实偶尔可以用蘸酱的方式,根据自己的口味控制盐与酱油的摄入来调蘸料,将菜蘸着蘸料吃,以控制对盐的摄入。

味道互补

如果做得菜较多,可以选择一道菜,或者汤里不放盐。在吃其他带盐的食物时,盐的味道停留在舌头表面,再吃不放盐的食物时,不会觉得食物过淡。

有油无盐,吃的不甜

把握放盐时机,适度放盐用量

美味可口又健康~

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